食物中毒是寶寶成長過程中不容忽視的問題。寶寶隨著年齡的增長，所能夠吃的食物范圍越來越廣，營養(yǎng)吸收更加全面。照例說這應(yīng)該是好事兒，但此時(shí)很多家長對寶寶的飲食安全開始放松了，忽略了對寶寶飲食的嚴(yán)格把關(guān)，這時(shí)中毒意外發(fā)生的幾率就會(huì)增大。

下面我們就一起來了解一下如何保證寶寶的飲食安全，避免“有毒”食品：

1、市面上出售的加工熟食品最好少吃 有很多此類食品的生產(chǎn)者并未獲得加工許可，衛(wèi)生條件差，如果要食用，必須經(jīng)高溫加熱消毒。建議選用此類食品去比較正規(guī)的店鋪和大型超市。還有各類袋裝的熟食和罐頭食品，都含有一定量的防腐劑和色素，且在溫度高的夏天極容易變質(zhì)。

2、購買寶寶的食品要留意保質(zhì)期限　 認(rèn)真閱讀食品的保存細(xì)則，對貯藏條件，冷藏還是冷凍不要看錯(cuò)，食品在冷藏條件下存放10天與冷凍條件下存放10 天完全是兩個(gè)概念。要注意的是，食品上標(biāo)明的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期可能與實(shí)際情況不完全吻合。只要超過保質(zhì)期，不管是一天兩三天，都不能再食用。 食品也不要長期在冰箱保存，一來不新鮮，二是時(shí)間長了容易超過保質(zhì)期。注意觀察食品有無變色、變味，已有哈喇味的食物就千萬不要給寶寶吃了。

3、本身含毒素的食物注意正確的烹制方法

舉例來說，很多人知道豆?jié){營養(yǎng)豐富，但不知道如果生的豆?jié){沒煮透是含有毒物質(zhì)的，必須加熱到90度以上時(shí)才能被分解。土豆發(fā)了芽會(huì)產(chǎn)生大量有毒的龍葵素，使人中毒，所以不能給寶寶食用。扁豆沒炒熟也是不能吃的，含有對人體有毒的物質(zhì)，必須炒熟燜透。

4、注意正確材質(zhì)炊具的使用

比如鐵鍋不能用來煮果酸含量高的食品，比如山楂、海棠等，因?yàn)樵谂胫蟮倪^程中，會(huì)產(chǎn)生低鐵化合物這種有毒物質(zhì)。

5、飯菜現(xiàn)做現(xiàn)吃

越是營養(yǎng)豐富的飯菜，細(xì)菌越是容易滋生。倘若加熱時(shí)間不夠或溫度不夠，寶寶吃了就易引起食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等類似急性腸炎的癥狀。而且剩菜剩飯的營養(yǎng)已經(jīng)大打折扣。隔夜的飯菜，如果要食用，必須檢查是否有異味，即使無異味也應(yīng)加熱20分鐘后食用。所以如果沒有必要，最好不要給寶寶吃剩飯菜，尤其剩的時(shí)間較長的。

雖然寶寶大了，父母們在給寶寶準(zhǔn)備飯菜時(shí)不用像從前那般細(xì)致了，但也不能過于隨便。至少要遵循以上幾大原則，家長們莫要因一時(shí)的大意而后悔莫及啊。