食譜I：高蛋白的“飲食新革命”

　　其原理是：高碳水化合物食品會引起肥胖、無法抑制的饑餓和食欲。因而，限制碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減輕體重并且保持苗條的身材。

　　此瘦身食譜的周期為兩周，在14天瘦身計劃中，你只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的奶、蛋、肉、魚。這使身體進入一種狀態(tài)：依賴脂肪而非碳水化合物提供能量。

　　是否有效：老實告訴你，這種方法有一定的欺騙性。如果你從周五開始按照食譜行事，也許到了周一你就會驚喜地發(fā)現(xiàn)自己少了1-2公斤，但是你所失去的實際上是水分，而水分流失導(dǎo)致的體重減輕只能是暫時的。

　　是否健康：否。依照這個食譜制定三餐，你很容易吸收過多的脂肪和蛋白質(zhì)，而攝入的植物纖維則不足。專家指出，高蛋白飲食結(jié)構(gòu)會對腎臟造成很大壓力，還可能導(dǎo)致脫水。

　　優(yōu)點：此食譜包括蛋和瘦肉--許多其它減肥套餐中嚴令禁止的而身體需要的成份。

　　潛在危機：盡管“飲食新革命”的推進者們否認這是一種高脂飲食結(jié)構(gòu)，實際上它還是容易淪為危險的高食譜。

　　利弊權(quán)衡：這種方法可以幫助一個身體健康，一切正常的人在短時間內(nèi)減掉5磅以應(yīng)付某個特殊場合。需要注意的是對于那些有慢性健康問題的人，比如糖尿病患者，這種瘦身法會比較危險。

　　低糖瘦身法食譜讓你缺鈣

　　食譜II：低糖瘦身法

　　核心原理：減少糖的攝入是減輕體重的秘訣。低糖瘦身法的倡導(dǎo)者們認為糖是影響體形的首號毒藥，它促使身體產(chǎn)生過量的胰島素并且聚集脂肪，因而少吃高糖食品(比如面包、米飯、土豆、蘿卜、西瓜)，同時盡量避免某些特別的食物組合(如水果配以其它碳水化合物)，你就可以苗條下來，并且降低膽固醇。

　　是否有效：專家指出，如果真能日復(fù)一日嚴格遵守，這種方法應(yīng)該能夠助你實現(xiàn)瘦身目標，因為其倡導(dǎo)的飲食結(jié)構(gòu)卡路里含量很低——計劃是每天攝入的食物提供1200卡路里熱量，其中39%來自碳水化合物，28%來自脂肪。

　　是否健康：不幸得很答案還是否定。首先，這種飲食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)的含量是專家建議含量的2倍，其次它所含鐵、鈣、維生素A等身體必需的營養(yǎng)成份不足。

　　優(yōu)點：低糖瘦身法的倡導(dǎo)者們提出，我們不應(yīng)該只注意脂肪，此觀點是正確的。往往會出現(xiàn)這樣的情況：人們的脂肪攝取量下降而肥胖率上漲，這是由飲食所提供的熱量的上升造成的。

　　潛在危機：據(jù)專家分析，此法并非像“低糖瘦身法”的倡導(dǎo)者認為的那樣--抗胰島素使人肥胖，而是肥胖使人產(chǎn)生抗胰島素傾向。

　　利弊權(quán)衡：雖然此食譜看來誘人，但有關(guān)專家不把它放在推薦方案之列，勸君三思而行。

　　美食當前，節(jié)制法有效沒效?

　　食譜III：節(jié)制療法

　　核心原理：以自我節(jié)制的意念抵制冰箱的誘惑。這也是當前較為流行的飲食減肥法之一。這種方法的推行者們認為硬性規(guī)定食譜從長遠看來起不到真正的作用。

　　進入“節(jié)制療法”，你仍然可以享用任何你想吃的東西但有一個前提:你只在真正感到饑餓的時候才吃并且一旦吃飽就立即停下來這是所謂“節(jié)制”之含義所在。

　　是否有效：如果你當真能有效地自我節(jié)制，每餐食以果腹為標準，這種方法應(yīng)該有效。但如果你的意志并不十分頑強，并不篤信貪食的可怕后果，那么，使用這一方法的前景也不大樂觀。

　　是否健康：答案仍然是否定。這一方法未能著重強調(diào)應(yīng)當選擇低脂肪、富于營養(yǎng)的食品。

　　優(yōu)點：此方法提出“生理上”真正的“饑餓感”、“飽足感”，促使人們意識到實際攝入的食物與滿足生理需求所需的食物之間量上的差異，一定意義上會有利于節(jié)食減肥。

　　潛在危機：“節(jié)制療法”的重點所在—非挨至確實饑腸轆轆絕不進食，但正如許多親身經(jīng)歷者所體驗到的那樣，這種壓制經(jīng)常會適得其反：最終，他們的食量似乎較之以前有過之而無不及。

　　利弊權(quán)衡：就這一方案本身而言如上文已提到的它并沒有在飲食組合方面給出任何利于身。