近幾年牛初乳在兒童營養(yǎng)品市場上異軍突起，成為備受嬰幼兒家長青睞的保健食品。牛初乳產(chǎn)品外包裝大多宣稱：“能增強免疫功能，提高人體抗病能力”；“調(diào)整腸道菌群生態(tài)平衡”；“刺激骨骼、肌肉和神經(jīng)細(xì)胞生長”等等。有關(guān)專家指出：某些生產(chǎn)廠商大肆吹噓牛初乳能包治百病的神奇功效，這實際上是一種以最大限度攫取商業(yè)利益為目的的概念炒作，其中很多說法沒有任何科學(xué)依據(jù)。

首先，迄今為止，國內(nèi)外還沒有任何可靠的標(biāo)準(zhǔn)能夠檢測出牛初乳產(chǎn)品一定是牛分娩3天內(nèi)分泌的初乳，只能根據(jù)牛初乳中免疫球蛋白IgG含量的高低作出初步的判斷。第二，專家指出，牛初乳只是為人體提供合成蛋白質(zhì)的原料，而不是提供抗體本身，其增強免疫作用幾乎不存在。同時目前醫(yī)學(xué)界沒有證據(jù)證明牛初乳能夠提高人的智力，更沒有實驗數(shù)據(jù)對這一說法提供支持。甚至沒有任何權(quán)威機構(gòu)或?qū)＜夷軌蚰贸鲎銐虻淖C據(jù)表明，牛初乳的營養(yǎng)價值高于牛奶。

中國醫(yī)師協(xié)會兒童健康專業(yè)委員會主任委員丁宗一教授強調(diào)，兒童奶粉中蛋白質(zhì)含量應(yīng)在10%至20%之間，過高或過低都不利于營養(yǎng)健康，對近幾年出現(xiàn)的蛋白粉、牛初乳等產(chǎn)品，應(yīng)嚴(yán)禁用其代替母乳喂養(yǎng)兒童。