另外，知識(shí)面廣也是一個(gè)真正的美食家必須具備的素質(zhì)。因?yàn)槊朗尘哂芯C合性，各地方的原材料及其制作出來菜肴的風(fēng)味都不同，所以美食家需要對(duì)不同地方的吃法、烹調(diào)技巧甚至醬汁制作等細(xì)節(jié)都要有較深的研究�！八梢圆挥H自下廚教人煮，但是他必須能告訴人，為什么這個(gè)美食會(huì)這么好吃，怎么樣會(huì)更好吃�！背艘酝�，食家通常很注重美食帶給人的整體觀感和效果，所以在擺設(shè)、器皿上都會(huì)花上不少心思。          清貧也無法阻礙你成為一個(gè)美食家，前提是深諳飲食文化之道，甚至能從普通的食物中，欣賞出其原有的獨(dú)特滋味。

美食家除了會(huì)吃，還要會(huì)寫、會(huì)說。

其次，美食家應(yīng)該具有較豐富的飲食方面的專業(yè)知識(shí)和基礎(chǔ)，對(duì)飲食文化和烹調(diào)手法都有深刻了解�！八宰詈檬菑N師出身，因?yàn)樗恕淙弧�，還需要‘知其所以然’，講出個(gè)為什么來�！�