秋葵，肉質(zhì)柔軟，味道香甜，具有獨(dú)特的香味，是近幾年來(lái)較為流行的蔬菜之一，日韓國(guó)家甚至稱(chēng)其為“綠色人參”，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之豐富，具有提高免疫力、改善貧血、助消化等一系列功能，那么許多媽媽就想問(wèn)，既然秋葵好處多多，寶寶可以吃嗎？

眾所周知，一歲前的寶寶腸胃消化各方面尚未發(fā)育完全，極易受到病痛的侵襲，而秋葵雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但它實(shí)屬為寒涼食物，對(duì)脾胃具有明顯的刺激作用，年紀(jì)尚輕的寶寶吃了容易導(dǎo)致腹瀉，因此，脾胃虛寒，消化能力不佳的寶寶不可多食，建議寶寶到了一歲之后可以少量食用。

另外秋葵表面還有大量黏液蛋白和絨毛存在，這些物質(zhì)都是天然的過(guò)敏源，若寶寶為極易過(guò)敏體質(zhì)更加不能食用，吃任何食物都應(yīng)遵循中庸之道才好。

秋葵是營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，含有大量的鐵、鈣、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且它的各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。食用秋葵可預(yù)防貧血，改善視力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)小孩身體同樣十分有益。秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的保健食材，因?yàn)槠洳缓荆橇恳埠艿停�有豐富的膳食纖維，是很多健身人士健身時(shí)的選擇，而且膳食纖維也可促進(jìn)寶寶消化，均衡營(yíng)養(yǎng)。秋葵當(dāng)中的鈣含量也是相當(dāng)高，不僅可以比得上牛奶中的鈣含量，其鈣吸收率可達(dá)到百分之五十，是補(bǔ)鈣的良品。此外，秋葵當(dāng)中的黏性物質(zhì)也大有文章。黏性物質(zhì)當(dāng)中的果膠與多糖等組成可以幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，對(duì)腸胃非常有益，果膠同時(shí)還有護(hù)肝的作用。秋葵的粘性物質(zhì)中還含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

秋葵炒雞蛋：黃秋葵洗凈切片備用。雞蛋打散備用；鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火；鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒。加入打散的雞蛋翻炒；加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，菜蛋熟即可。

黃秋葵炒番茄：黃秋葵、番茄洗凈切片備用；鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火；鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入黃秋葵翻炒；加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒；菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。

蔥香秋葵：將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；大蔥洗凈切花備用；秋葵段盛入盤(pán)中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。