天津嘉立荷畜牧有限公司執行董事王會戰

　　2016年12月1日，在“2016中國農墾乳業聯盟成員大會暨第五屆中國乳業可持續發展論壇”的“牧場綜合管理”專場，天津嘉立荷畜牧有限公司執行董事王會戰給大家做了規模化牛場經營管理與企業文化建設分享，重點介紹了嘉立荷（山東）牧業有限公司監測體系的建立和標準化作業流程的設立以及管理經驗。

　　一、嘉立荷（山東）牧業有限公司概況

　　嘉立荷（山東）牧業有限公司位于山東省樂陵市大孫鄉。投資3個多億，占地1397畝，設計存欄14500頭，其中成母牛7200頭。2014年7月開工建設，2015年5月基本竣工，6月投入運營。

　　公司有員工171人，平均年齡35歲，當地招聘員工110人；建立三個中心：生產控制中心、生產服務中心、行政中心；九個生產部門：獸醫組、繁育組、考評組、后備組、飼喂組、奶廳組、產房組、環保組、設備組；建立三個服務中心，由市場部門，人事部會建一些系統，財務管理，人的管理包括出臺一系列制度。公司還實行三三制原則，3-5人設立小組長，三組設立副主管。

　　牧場效果圖

　　基本上所有的牧場都是這樣的形式，分為五大功能區：生活管理區、飼料儲備與加工區、奶牛飼養與牛奶生產區、糞污處理區、現代農業示范區。

　　牧場員工的衣食住行全部實行規范化，常言道：令素行以教其民，則民服；飼喂設備實行精準化，高效的使用適宜設備達到標準化；糞污處理采用的是固液分離、沼氣脫硫技術，達到安全資源化；還有現代農業示范區，實現綠色農莊生態化。

　　二、規模牧場——監測體系的建立

　　監測體系主要由實驗室監測、生產現場監測、報表監測三大部分組成。實驗室檢測和生產現場檢測產生數據，最后經過整理和分析形成對策，再進行管理。

初乳質量檢測

飼料品質及安全性檢測

乳房炎病原微生物檢測

　　生產現場監測

　　三、規模牧場——標準化作業流程的設立

　　流程設立的經驗來自國內各大牧場，主要有精準飼喂流程、標準化擠奶流程、流程化繁育操作、獸醫監控流程、犢牛飼養流程。

　　四、規模牧場——管理分享

　　1、關鍵點管理，必須要真真切切的能夠看，能夠監督，否則將不知道問題出在哪。

　　2、數據化管理，要注重流量管控、套杯管控

　　3、設備TPM管理

　　全員生產維護：團隊合作，使設備效率和使用壽命最大化；挑戰零事故、零損失、零缺陷和零浪費，追求生產和經營效率的極限；5S是TPM工作推進的基本工具；車輛等設備責任到人；每次保養留有視頻、照片及紙質記錄。

　　4、微信群管理

　　建立微信工作群、管理群、核心群，員工將生產問題在微信群提出，按照區域管理制度，將問題責任到部門，責任部門負責解決、跟蹤、反饋；每天定時在管理群通報各部門問題完成情況，直至問題解決。月底統計有效建議數量，給予獎勵。

　　5、經營單體管理

　　推行“經營單體”管理理念，每個生產部門做為“經營單體”，從成本輸入與產品輸出兩個端頭收集數據，通過每月的環比，逐漸實現節能增效。

　　6、制度化管理

　　（1）例會制度

　　分別在周一、周二召開領導班子會與生產例會，將問題集中討論責任到部門，各部門限時整改，形成會議紀要，參會人員簽字確認，下周生產例會時通報各部門整改完成情況。

　　（2）聯檢制度

　　按照區域管理制度，劃分責任區，執行“周日聯檢制度”，九個生產部門負責人每周隨機相互檢查、打分排名，并在周二生產例會通報，月底進行排名。

　　（3）日志制度

　　各部門主要負責人每天記錄并上報工作日志，內容涵蓋主要的生產數據，部門內部設備、人員的基本情況以及特殊重要事件的記錄；辦公室每日收集并存檔。

　　7、考評管理——成立考評組

　　8、規模牧場的發展階段

　　（1）現場管控階段，進行大的流程設定及現場管控。

　　（2）技術提升階段，在第一階段的基礎上，將流程的每一操作程序和每一動作進行分解，達到安全、準確、高效的作業效果。正在開展的具體工作有各級崗位的KPI、流程環節的SOP和現場提升的6S管理。

　　（3）超越發展階段

　　五、企業文化分享

　　以“創建國內最富活力的萬頭牧場”為愿景。以實現“員工衣食住行規范化、奶牛飼喂精準化、生產標準化、糞污處理完全資源化、農業示范生態化”為目標。