最近，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然在華接連簽下大單。

　　在本周參展首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)期間，恒天然宣布與廈門建發(fā)、百聯(lián)集團(tuán)等企業(yè)陸續(xù)簽下多項(xiàng)訂單，金額超120億人民幣。這些訂單包括：

　　恒天然安佳專業(yè)乳品部將與廈門建發(fā)簽訂120億人民幣的訂單，進(jìn)一步推動(dòng) “乳脂升級(jí)”趨勢(shì)。

　　恒天然消費(fèi)品牌部將與以百聯(lián)集團(tuán)為代表的大型零售采購(gòu)商聯(lián)盟簽訂價(jià)值5000萬(wàn)元的訂單。

　　恒天然NZMP原料部將于博覽會(huì)上作為乳業(yè)全球合作伙伴與伊利集團(tuán)簽署全面業(yè)務(wù)戰(zhàn)略合作備忘錄，并與上海聚能，浙江商業(yè)工業(yè)等公司簽署價(jià)值4億人民幣以上的采購(gòu)經(jīng)銷合作備忘錄。

　　在進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，小食代與恒天然大中華區(qū)商務(wù)副總裁保羅·華莎（Paul Washer）進(jìn)行了獨(dú)家交流，談到了安佳消費(fèi)品牌的產(chǎn)品計(jì)劃、安佳餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)的最新改變等話題。

　　據(jù)悉，進(jìn)入中國(guó)40多年以來(lái)，恒天然大中華區(qū)已經(jīng)成為恒天然全球最大同時(shí)也是發(fā)展最快的市場(chǎng)，占整個(gè)恒天然全球銷量的25%左右。2018財(cái)年，恒天然大中華區(qū)的年收入為40億新西蘭元（約合人民幣180億元）。

　　另外，小食代注意到，在昨日舉行的恒天然年度股東大會(huì)上，該公司董事長(zhǎng)披露了包括貝因美在內(nèi)的業(yè)務(wù)檢視工作的進(jìn)展。

　　今晚，小食代就帶大家來(lái)一一詳細(xì)了解。

　　安佳消費(fèi)品牌

　　2018財(cái)年，恒天然在華消費(fèi)品牌業(yè)務(wù)首次實(shí)現(xiàn)收支平衡，比原計(jì)劃提前兩年實(shí)現(xiàn)。恒天然新任首席執(zhí)行官Hurrell指出，一個(gè)重要因素就是安佳“廣受歡迎”，它目前是中國(guó)線上和線下進(jìn)口UHT牛奶銷售排名第一的品牌。

　　面對(duì)該品牌發(fā)展超預(yù)期，在進(jìn)博會(huì)上交流時(shí)，Washer向小食代表示，安佳消費(fèi)品牌在中國(guó)的發(fā)展，首先得益于恒天然在中國(guó)已經(jīng)打下了“很好的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)”。最初，恒天然以NZMP原料業(yè)務(wù)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，隨后推出了安佳餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)（安佳專業(yè)乳品部）。

　　“我們（安佳專業(yè)乳品部）有廚師團(tuán)隊(duì)，市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)，可以了解到中國(guó)烘焙行業(yè)、茶飲行業(yè)和餐飲客戶的需求。”他說(shuō)，在此基礎(chǔ)上，五年前安佳推出消費(fèi)品牌時(shí)，已經(jīng)在中國(guó)消費(fèi)者和客戶中擁有一定的知名度。

　　其次，Washer認(rèn)為產(chǎn)品矩陣和銷售渠道的不斷壯大，也推動(dòng)了安佳消費(fèi)品牌的在華增長(zhǎng)。

　　“最初我們只有一款產(chǎn)品，如今已經(jīng)擴(kuò)充到鮮奶、佐餐乳品、UHT奶、常溫酸奶和奶粉等。此外，我們還借助了中國(guó)的電子商務(wù)和線下渠道，直達(dá)顧客所需。”他說(shuō)。

　　最后，Washer表示要?dú)w功于安佳消費(fèi)品牌的產(chǎn)品品質(zhì)和賣點(diǎn)營(yíng)銷。“我們對(duì)安佳的市場(chǎng)營(yíng)銷，也集中在宣傳安佳100多年的歷史，以及新西蘭奶源。”

　　他告訴小食代，在保持常溫UHT奶的優(yōu)勢(shì)之余，接下來(lái)，安佳消費(fèi)品牌還將發(fā)力兒童牛奶和低脂奶。

　　“我們現(xiàn)在已經(jīng)有兒童牛奶產(chǎn)品，但是規(guī)模相對(duì)較小。所以我們計(jì)劃在未來(lái)2-3年間將其做大。”Washer說(shuō)。

　　另外，Washer還相當(dāng)看好鮮奶在中國(guó)的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

　　“很顯然，中國(guó)消費(fèi)者的口味正在日益從常溫牛奶轉(zhuǎn)向鮮奶。隨著市場(chǎng)上越來(lái)越多的資本投入于搭建生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈，其所蘊(yùn)含的機(jī)會(huì)與可能性也越來(lái)越多，我們非常想加入其中。”他說(shuō)。

　　因此，Washer表示，恒天然未來(lái)一定會(huì)增加鮮牛奶的供給量，恒天然在中國(guó)有牧場(chǎng)，這也是其發(fā)展鮮奶業(yè)務(wù)的有利條件。

　　小食代此前介紹過(guò)，恒天然中國(guó)牧場(chǎng)曾和阿里巴巴旗下的盒馬門店合作推出24小時(shí)“日日鮮”鮮奶。據(jù)悉，在上市第二個(gè)月至今，一直是盒馬鮮奶類產(chǎn)品銷量第一的一款產(chǎn)品。

　　“我們計(jì)劃在三年內(nèi)將消費(fèi)者品牌的業(yè)務(wù)擴(kuò)大到原來(lái)的三倍。”Washer向小食代重申了這一目標(biāo)。

　　安佳餐飲

　　截至目前，安佳專業(yè)乳品部（旗下餐飲品牌“安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴”）在中國(guó)銷售近30款產(chǎn)品，包括黃油、奶油、馬蘇里拉干酪、奶油干酪、切達(dá)干酪、牛奶等6大產(chǎn)品系列。

　　這些產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于各類烘焙、茶飲及餐飲美食，如你們愛(ài)吃的芝士蛋糕、羊角包、吐司、蛋撻、菠蘿油、奶茶、咖啡、比薩及意大利面等。

　　到底有多廣泛呢？在本周發(fā)布的一份通報(bào)中，該品牌列出了兩組數(shù)據(jù)，不妨直觀感受下：在中國(guó)，超過(guò)一半的比薩都是使用安佳馬蘇里拉干酪制成的；每年使用安佳淡奶油制成的奶蓋茶售出超過(guò)2億杯。

　　近年來(lái)，該業(yè)務(wù)有了一個(gè)明顯的變化：相比起以往產(chǎn)品多應(yīng)用于西餐渠道，安佳開(kāi)始越來(lái)越注重研發(fā)如何與中餐結(jié)合了。

　　小食代了解到，在中國(guó)市場(chǎng)，安佳已陸續(xù)推出“芝士拉絲包”、“黃油湯圓”、“芝士水餃”、“芝士蝦滑”、“黃油拌飯”、“芝士拉絲煲仔飯”、“芝士粽子”和“芝士爆漿雞排”等中西融合菜品應(yīng)用。

　　最近，安佳還和火鍋品牌“呷哺呷哺”和烤魚品牌“魚非魚”合作，分別推出了“芝士蝦滑”和“芝士烤魚”。

芝士蝦滑

　　安佳在一份通報(bào)中表示，正在不斷拓展將黃油、奶油、干酪等乳品原料應(yīng)用于中式餐飲的創(chuàng)新方式。越來(lái)越多的中國(guó)年輕消費(fèi)者青睞中西融合的口味，在傳統(tǒng)中式菜肴中巧妙融合西式原料，可以提供更好玩的新奇用餐體驗(yàn)。

　　這也是安佳品牌在中國(guó)不斷本土化的體現(xiàn)。

　　“我們的產(chǎn)品供應(yīng)能力強(qiáng)大，而我們有時(shí)候更需要去了解中國(guó)消費(fèi)者的需求以及中國(guó)的行業(yè)現(xiàn)狀。”Washer表示，比如，恒天然與喜茶等客戶推出的奶蓋茶，將茶與奶油及奶油芝士混合在一起，這就是一個(gè)基于中國(guó)傳統(tǒng)、極具中國(guó)特色的創(chuàng)新。

　　Washer認(rèn)為，恒天然需要更多借助本土化配方來(lái)詮釋和創(chuàng)新旗下產(chǎn)品的應(yīng)用方式。而為安佳的產(chǎn)品尋找更多的應(yīng)用，也將推動(dòng)其在華不斷擴(kuò)張。

　　“在未來(lái)一年里，我們將推出更多深層次的產(chǎn)品應(yīng)用形式。”他告訴小食代，預(yù)計(jì)該業(yè)務(wù)有望在中國(guó)實(shí)現(xiàn)每年雙位數(shù)的增長(zhǎng)。

　　檢視貝因美

　　不過(guò)，在被問(wèn)到外界一直很關(guān)心的投資貝因美相關(guān)問(wèn)題時(shí)，Washer則向小食代表示，他本人無(wú)法對(duì)此置評(píng)。

　　小食代注意到，就在昨天，恒天然在新西蘭舉行了年度股東大會(huì)，對(duì)貝因美這筆的投資也成為了會(huì)議的焦點(diǎn)話題。

　　會(huì)上，恒天然董事長(zhǎng)John Monaghan在股東大會(huì)上說(shuō)，該公司正在做的檢視工作取得了進(jìn)展。這當(dāng)中也包括了對(duì)貝因美的檢視。

　　小食代此前介紹過(guò)，今年9月，該公司董事會(huì)和管理層曾表示，恒天然將重新檢視所有投資、主要資產(chǎn)和合作伙伴關(guān)系，以確保他們?nèi)阅軡M足合作社今天的需求。

　　這將涉及全盤分析他們是否直接對(duì)戰(zhàn)略起到直接促進(jìn)作用，是否達(dá)到資本回報(bào)率目標(biāo)，以及是否可以在未來(lái)兩三年內(nèi)擴(kuò)大規(guī)模以實(shí)現(xiàn)更多價(jià)值增長(zhǎng)。

　　左：恒天然董事長(zhǎng)John Monaghan 右：恒天然新首席執(zhí)行官M(fèi)iles Hurrell

　　圖片來(lái)源：新西蘭先驅(qū)報(bào)

　　昨天，Monaghan在會(huì)上表示：“第一階段是根據(jù)產(chǎn)品類型或經(jīng)營(yíng)地區(qū)，確定不再屬于戰(zhàn)略核心的資產(chǎn)。在這個(gè)階段，沒(méi)有什么是我們不予考慮的，而如果我們選擇出售某項(xiàng)資產(chǎn)的所有權(quán)，有可能是全部或部分出售。”

　　他接著說(shuō)，第二階段是對(duì)恒天然旗下的全部產(chǎn)品組合進(jìn)行檢視，這一工作也進(jìn)展良好。“我們正在評(píng)估合作社，依據(jù)我們的戰(zhàn)略和資產(chǎn)回報(bào)率，評(píng)估我們的主要投資和合作伙伴關(guān)系。”他說(shuō)。

恒天然昨日舉行的年度股東大會(huì) 圖片來(lái)源：stuff

　　與此同時(shí)，Monaghan強(qiáng)調(diào)道，不會(huì)“甩賣”資產(chǎn)。“我們正在冷靜客觀地全面檢視旗下業(yè)務(wù)，沒(méi)有什么是不能動(dòng)的，也沒(méi)有感情用事的余地。”他說(shuō)。

　　另外，Monaghan在會(huì)上還提到，恒天然需要?jiǎng)冸x資產(chǎn)以改善其資產(chǎn)負(fù)債表，計(jì)劃在本財(cái)年內(nèi)將債務(wù)減少8億新西蘭元（約合人民幣37.49億）。

　　恒天然會(huì)出售所持有的貝因美股份嗎？目前來(lái)看，雖然并不排除這一可能性，但尚未有明確結(jié)論。小食代將繼續(xù)關(guān)注上述檢視工作的進(jìn)展，和各位看官一起等待最終結(jié)果出爐。