目前，全球牛奶蛋白過敏發(fā)生率為2.5%~3.0%，我國多中心研究調(diào)查顯示，中國嬰幼兒牛奶蛋白過敏患病率約為0.83%~3.50%。牛奶蛋白過敏是嬰幼兒常見的過敏問題，它與免疫缺陷有關。胎兒在子宮內(nèi)發(fā)育時，處于無菌環(huán)境，缺乏對牛奶蛋白抗體，喂食牛奶蛋白后體內(nèi)抗體也會隨之上升，但也有部分嬰兒短時間內(nèi)未產(chǎn)生牛奶蛋白抗體，被免疫系統(tǒng)識別為有害物質(zhì)而出現(xiàn)過敏反應。牛奶蛋白分子量越大，免疫特征越明顯，也越容易被免疫系統(tǒng)識別而產(chǎn)生各種過敏癥狀，比如腹瀉、長濕疹、發(fā)燒等情況。

因此，科學家們采用一些特殊工藝來對奶粉中的牛奶蛋白進行分解，分子越小越不容易被免疫系統(tǒng)識別，越不容易過敏，最小的是氨基酸成分，對應的產(chǎn)品就是氨基酸奶粉了。氨基酸奶粉是植物氨基酸的組合配方，其配方不含肽段、完全由游離氨基酸按一定配比制成，故不具有免疫原性。紐迪希亞公司為牛奶蛋白過敏嬰兒研制的紐康特奶粉就是氨基酸奶粉，它是英國原裝進口奶粉，是特殊醫(yī)學用途嬰兒配方粉，并取得了特醫(yī)食品注冊，擁有001號注冊號，安全性很高。

紐康特奶粉中不含牛奶蛋白，它通過100%游離氨基酸來代替配方中的牛奶蛋白，給敏寶脫敏，回避牛奶蛋白的同時，還能給敏寶補充所需能量。為避免敏寶在脫敏期間出現(xiàn)營養(yǎng)不良的問題，紐康特奶粉加入了從藻油里提取的DHA，奶粉中所含有的DHA和AA可以促進敏寶智力發(fā)育和視力發(fā)育，核苷酸有修護腸胃的作用，MCT比長鏈脂肪更容易被消化吸收，對于由于過敏導致腹瀉而出現(xiàn)腸胃受損，或是腸胃吸收能力差的敏寶而言，這些成分的益處更多。

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