孕期補血食譜：蘿卜燉牛腩

孕期補血食譜推薦：蘿卜燉牛腩

食材原料

　　主料：牛腩300克，紅蘿卜25克。

　　配料：姜片、蔥段適量

　　調料：辣豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。

烹飪方式

　　先炒后煮。

制作方法

　　1. 紅蘿卜去皮洗凈，切成塊。

　　2. 牛腩洗凈，切厚片，放入開水中煮5分鐘后取出，用清水沖去血沫后，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用。

　　3. 油鍋燒熱，下姜片、蔥段煸炒出香味，再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開后再改慢火煮30分鐘。

　　4. 牛肉煮至八分熟后加入紅蘿卜塊繼續煮至牛肉和蘿卜都熟透即可。

適用人群

　　孕期，特別是孕中晚期的準媽咪。

么么提示

　　蘿卜燉牛腩是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素；紅蘿卜除含有大量維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。