另一種是不正常結(jié)塊，也稱之為硬性結(jié)團(tuán)。 松散結(jié)團(tuán)
有些人說(shuō)，偶爾打開(kāi)新購(gòu)買的保質(zhì)期內(nèi)包裝完好的奶粉時(shí)，也會(huì)發(fā)現(xiàn)有結(jié)團(tuán)的現(xiàn)象。
這種情況請(qǐng)拿干燥潔凈的勺子一碰便知。如果碰散，不用擔(dān)心，這是因?yàn)榕浞侥谭酆幸欢ǖ乃郑宜趾康臄?shù)值是決定奶粉品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，合理的水分含量有助于保持奶粉品質(zhì)。
奶粉在運(yùn)輸過(guò)程中容易因靜電吸附的作用聚在一起，其營(yíng)養(yǎng)成份和質(zhì)量是不受影響的，并不是品質(zhì)問(wèn)題，可以安心食用 。一般來(lái)說(shuō)，在保質(zhì)期內(nèi)且外包裝完好無(wú)損的情況下，奶粉是不會(huì)變質(zhì)的。
2 硬性結(jié)團(tuán)
很多人不得其解，為什么開(kāi)封時(shí)還好好的，吃著吃著就結(jié)塊了？
然而引起硬性結(jié)團(tuán)的因素有很多，比如以下這些做法都會(huì)導(dǎo)致引起影響結(jié)團(tuán)。
01沖奶方式
在量奶粉時(shí)，為了怕奶粉撒出來(lái)，你是不是直接把勺子伸進(jìn)奶瓶里面的？有時(shí)候還在奶瓶口處敲幾下？這是很多人容易忽略的細(xì)節(jié)，這樣做的確減少了一點(diǎn)奶粉的浪費(fèi)，不過(guò)可能會(huì)浪費(fèi)掉一整罐哦。
因?yàn)闆_奶粉時(shí)，先放水再放奶粉，如果將勺子放進(jìn)瓶中，容易沾上水珠，再次舀取時(shí)水珠就被帶進(jìn)了奶粉中，奶勺上也會(huì)沾上滿滿的粉粒。受潮不僅會(huì)使奶粉抱團(tuán)結(jié)塊，還易滋生細(xì)菌，縮短開(kāi)封后的保質(zhì)期，沖調(diào)奶粉的這個(gè)小動(dòng)作千萬(wàn)不可忽略。
正確倒奶粉的方式應(yīng)該是這樣的：
不能讓奶粉勺碰到奶瓶，懸空倒下最好。開(kāi)始可能會(huì)撒一些，次數(shù)多了孰能生巧，浪費(fèi)就會(huì)減少。用過(guò)的勺子也盡量別在放回奶罐，可放在干燥衛(wèi)生的杯子里。
02 奶粉離熱源太近
奶粉中的晶體物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物等，在高溫下會(huì)部分熔化。奶粉長(zhǎng)期放在高溫環(huán)境里，這些物質(zhì)的熔化會(huì)讓奶粉粒粘結(jié)在一塊兒，形成很大的硬塊。因?yàn)楣扪b奶粉包裝的材料多為鐵，鐵又極易導(dǎo)熱，在陽(yáng)光下溫度甚至可以達(dá)到80攝氏度以上，肉都可以烤熟了，何況這粉末狀的奶粉呢？
向陽(yáng)的窗臺(tái)，還有電視機(jī)、電冰箱、微波爐等等有熱源的地方，都別放奶粉。 放在冰箱里
冰箱是食物保鮮的好地方，但不可以放奶粉。冰箱環(huán)境潮濕，也存在細(xì)菌。開(kāi)封的奶粉，密封性下降，極易受潮，細(xì)菌也跟著水分進(jìn)入奶罐。在舀取奶粉時(shí)，一進(jìn)一出，溫差變大，奶粉粒容易凝結(jié)成團(tuán)塊，雖然不會(huì)像在高溫下一樣結(jié)硬塊，但是受污染的可能性會(huì)大大增加。
04放在空調(diào)風(fēng)口下
奶粉喜通風(fēng)，能不能將開(kāi)封后的奶粉放在空調(diào)風(fēng)口處呢？其實(shí)這樣也容易導(dǎo)致奶粉結(jié)塊。尤其在炎熱的夏季，放空調(diào)風(fēng)口和放冰箱相似，易使奶粉抱團(tuán)，增加被污染的風(fēng)險(xiǎn)。
正確保存奶粉的方式：
最好在干燥陰涼處保存，放置奶粉的位置離地面1米左右。
05 密封未做好
取完奶粉后需及時(shí)蓋上蓋子或扎緊袋口，空氣潮濕的環(huán)境易受潮，干燥的環(huán)境易風(fēng)干，奶粉的物理性狀會(huì)受到更多復(fù)雜因素的影響而結(jié)塊或被污染，奶粉香濃的味道還會(huì)招來(lái)小蟲(chóng)子。
小貼士
奶粉里面的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，建議開(kāi)封后一個(gè)月以內(nèi)使用完畢，否則容易變質(zhì)導(dǎo)致細(xì)菌滋生及結(jié)團(tuán)。
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