零食應(yīng)是合理膳食的組成部分

　　零食的安排需要科學(xué)的管理，不能沒有，也不能太多，應(yīng)將零食計(jì)入到全天的飲食總量當(dāng)中。一天的飲食安排以“三餐兩點(diǎn)”或者“三餐三點(diǎn)”制為宜。

　　具體的進(jìn)食時(shí)間為：通常情況下，3歲～6歲的孩子在三餐能量的分配中，早餐提供的能量約占30%(包括上午10點(diǎn)的加餐)，午餐提供的能量約占一日的40%(含下午3點(diǎn)的午點(diǎn))，晚餐提供的能量約占一日的30%(含晚上8點(diǎn)的少量零食)。

　　選擇新鮮、易消化的零食

　　選擇零食時(shí)，不要一味滿足兒童的口味和喜好，以防止兒童養(yǎng)成亂吃零食、只吃零食、不吃或少吃正餐的習(xí)慣。

　　兒童對(duì)于蛋白質(zhì)的需要相對(duì)要高于成人，動(dòng)物蛋白的氨基酸組成更適合人體需要，奶類食物、鮮魚蝦肉制品(尤其是海產(chǎn)品)、雞蛋、豆制品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產(chǎn)魚所含不飽和脂肪酸有利于兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　動(dòng)物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B2、葉酸等。魚、禽、兔肉等含蛋白質(zhì)較高、飽和脂肪較低。兒童在成長過程中對(duì)鈣的需要量較大，兒童少年時(shí)期補(bǔ)充了充裕的鈣，可為中老年時(shí)期的骨骼健康打下良好的基礎(chǔ)，乳制品和豆制品都是膳食鈣的優(yōu)選來源。

　　新鮮的水果、蔬菜類零食含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)齡前兒童適當(dāng)多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分并不完全相同，不能相互替代。在制備兒童膳食時(shí)，應(yīng)注意將蔬菜切小、切細(xì)以利于兒童咀嚼、吞Ⅱ因和消化，在蔬菜水果的品種、顏色、口味及搭配上應(yīng)經(jīng)常變化，以引起兒童的進(jìn)食興趣。
 

　　少吃油炸、高糖、過咸的零食

　　兒童經(jīng)常吃油炸的零食易導(dǎo)致肥胖，高溫油炸還會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，孩子的身體器官功能還沒有全部完善，處理這些有害物質(zhì)的能力有限，經(jīng)常吃油炸食物對(duì)健康的危害很大;糖果、甜點(diǎn)等含糖過多的零食容易引起齲齒;很多加工食品含鹽量很高，常吃含鹽高的零食會(huì)增加患高血壓的危險(xiǎn)，也加重孩子的腎臟負(fù)擔(dān)。

　　含糖飲料含有較多的能量，經(jīng)常飲用容易引起兒童超重和肥胖，并可腐蝕牙齒。應(yīng)引導(dǎo)孩子少喝含糖飲料，多喝白開水。

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