高麗參雖好，服食也要合適。提示大家留心以下幾點：

　　1、服參期間不宜喝茶和吃紅白蘿卜、菠菜、白菜、芥菜及冷涼冷凍食品，滑腸瀉下及油膩難消化食品，以免影響補益成果。

　　2、高麗參反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢。

　　3、高血壓病禁用。

　　4、煲參湯的最佳時間是40分鐘左右，有些中老年朋友一煲就是2～3個小時，以為這樣才能將參的營養都溶于湯中。其實，參類中含有一種人參皂甙，如煮的時間過久，就會分解，失去營養價值。

　　5、服用參類時，如涌現口舌生瘡、牙齦出血、皮膚瘡瘍等上火癥狀，或有食欲不振、腹痛、腹瀉及散在水皰等過敏現象時，應立即停用，及時往看醫生。