科研人員認為，如果母親在懷孕時很少進食蔬菜，她們的孩子出生后罹患1型糖尿病的風險會增加兩倍，但如果母親在懷孕時每天都吃一定量的蔬菜的話，她們的孩子出生后罹患1型糖尿病的風險會降至最低。  

　　營養學家布雷克說，這是他們首次發現孕婦進食蔬菜與兒童罹患1型糖尿病有關聯，但仍需對此進行更深入的研究，才能作出最后的結論。1型糖尿病又稱胰島素依賴型糖尿病或青少年糖尿病，多發于兒童以及青少年，1型糖尿病患者約占糖尿病患者總數的10%以下。科研人員對1型糖尿病的起因一直難下定論，但一般認為，這種疾病與人體免疫系統缺陷、病毒感染和遺傳變異等因素有關。