每年進入夏季之后，瓜果蔬菜都下來了，但是一些人迷茫了，不知道該怎么吃了，這里就給大家說說，初夏吃什么食物比較好。夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充，這樣的話就可以多喝水，另外蔬菜也應該多吃些。

　　初夏吃什么食物比較好?專家提示，夏季養生在于“清”，以清淡、質軟、易于消化以及新鮮蔬果為主，清熱、防暑、斂汗、補液，增進食欲，少吃高脂厚味及辛辣上火之物，初夏應多食苦味蔬菜，如苦菜、苦瓜等苦味食品，經常食用，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。

　　夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時，將它的根、葉洗凈，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。

　　此外，初夏應多食涼性蔬菜，夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬于涼性蔬菜。一個人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高質量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。