全球乳制品貿易平臺17日最新交易數據顯示，全球乳制品交易價格指數上漲3.2％，均價為3313美元/噸，連續第五次上漲。成交量下跌6.1%，共成交21236噸。

　　具有指標意義的全脂奶粉交易價格為3312美元/噸，比上一次拍賣上漲1.3％。除酶凝酪蛋白下跌3.7%外，多數產品實現價格上漲。本次表現最好的是黃油，平均價格升至5479美元，大漲11.2%；無水黃油上漲8.2%，均價至6631美元；切達奶酪微漲0.6%，至3726美元；脫脂奶粉小漲1.0%，均價為1998美元；全脂奶粉上漲1.3%，均價為3312美元；酪蛋白回落3.7%至6259美元；乳糖上漲2.0%，為967美元，逼近1000美元關口。

　　盤后點評

　　無水奶油：整體旺盛的需求和稀缺的供應，使得無水奶油將不斷創新高，短期之內看不到改變的趨勢，但過高的價位一定會對需求造成抑制，想要進場補貨只能靜待轉機。

　　黃油：總體供應稀缺，來自俄羅斯的需求重返國際市場拉高了整體產品價位，新產季前高價位運行將持續。

　　切達奶酪：總體上較其他區域仍有優勢，國內的用家在增加，仍然可以進場。

　　乳糖：蛋白價格的調整，導致乳糖總體生產量不會暴增，價格高位仍將持續。

　　酪蛋白：短期回調對買家來說是買入的良機。

　　脫脂奶粉：整體全球市場偏暖，相較其他乳制品嚴重滯漲吸引了抄底買盤進場，但總體供過于求格局未變，未來可搏短差，但不宜看得過高。

　　全脂奶粉：雖然投放增加，但買方整體看漲態勢下，封死任何大幅下跌可能，價格總體仍屬合理，鑒于主力月已接近使用旺季，值得進場。

　　綜述

　　全球乳制品貿易價格自3月份以來被推高，特別是關鍵產品全脂奶粉已超過3000美元每噸。奧克蘭儲蓄銀行農村經濟學家內森·彭妮認為，今年乳制品市場的發展處于良好態勢。受綜合因素影響，恒天然原本預計2016/17年度產量下降7％，但目前看來只會下降1％或2％。供應方面，新西蘭、澳大利亞、歐洲和阿根廷的生產將全部回升，但需求也在增長。荷蘭合作銀行乳業分析報告則認為，近一段時間乳制品行業的動態變化將使全球供需找到平衡，在這個水平上，大多數新西蘭奶農將是有利可圖的。另外，中國奶粉渠道庫存目前仍在低位，出于補庫需求，2017年中國進口量預計將大幅增長20%。而向中國提供產品方面，新西蘭有能力發揮主導作用。

　　本輪乳脂類產品的超高價位，預計會再次提升市場價位水平，同時也會導致市場心理的變化，之前沒有補貨的貿易商和廠家將被逼無奈不得不在高價補貨，拉高了整體成本。

　　同時該價位也將導致大洋洲廠家在下半年投入更多的資源進入乳脂產品，或許乳脂產品的見頂會在年底前就到來。

　　來源：乳業在線、駐新西蘭經商參處、寶貝國際貿易