維樂夫集團(tuán)董事長(zhǎng)錢曉國(guó)在標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)議上發(fā)言

　　君樂寶走向高端市場(chǎng)的純享酸奶，里面用了維樂夫的菊粉，這個(gè)產(chǎn)品目前因?yàn)榧?xì)膩而新穎的口味，受到一些消費(fèi)者歡迎。

　　而菊粉是什么呢？

　　近年來，菊粉和低聚果糖作為可溶性膳食纖維和優(yōu)質(zhì)益生元在食品飲料、膳食補(bǔ)充劑、保健食品以及特殊醫(yī)用食品等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。

　　其中，現(xiàn)代分子生物學(xué)及臨床醫(yī)學(xué)、藥理學(xué)研究表明，菊粉可有效降低血清總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況。更能促進(jìn)多種金屬離子的吸收，其中就包括鈣質(zhì)。

　　另外，低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴}，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。類似產(chǎn)品已經(jīng)流傳開來。

　　低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)外，最引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例，它是腸內(nèi)雙歧桿菌的活化增殖因子，可減少和抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡；能促進(jìn)微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質(zhì)疏松癥；可減少肝臟毒素，能在腸中生成抗癌的有機(jī)酸，有顯著的防癌功能。

　　喝得健康，是這類補(bǔ)充物漸漸受歡迎的主因，也是消費(fèi)升級(jí)的助推器。目前，國(guó)內(nèi)像君樂寶一樣，想通過產(chǎn)品創(chuàng)新的企業(yè)，更加樂于嘗試。

　　據(jù)Innova Market Insights公司的調(diào)查顯示，2015年全球發(fā)布的含有膳食纖維的新產(chǎn)品中，含菊粉的新產(chǎn)品約為24%，低聚果糖處于第二位，超過總量的19%。2015年菊粉市場(chǎng)需求超過200千噸，預(yù)計(jì)到2023年銷售額將超過32.2億美元。其中亞太地區(qū)增幅最大，預(yù)計(jì)2023年亞太地區(qū)需求量將會(huì)超過495千噸。亞太市場(chǎng)的快速增加主要是因?yàn)橹袊?guó)、日本和印度需求量的大幅增加。

　　然而與市場(chǎng)高速發(fā)展形成鮮明對(duì)比的是相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制訂的滯后。2017年3月3日，《菊粉》、《低聚果糖》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第二次起草工作組會(huì)議及研討會(huì)在京召開。會(huì)議就菊粉及低聚果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見送審稿的技術(shù)內(nèi)容展開討論，并對(duì)菊粉和低聚果糖作為膳食纖維、益生元的特質(zhì)、應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入探討。會(huì)議由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，維樂夫集團(tuán)協(xié)辦。

　　據(jù)了解，2003年，我國(guó)才發(fā)布并實(shí)施了低聚果糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB 2581-2003）；直到6年后，才晉升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 23528-2009）。而菊粉目前還沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只在2009年衛(wèi)生部批準(zhǔn)菊粉作為新資源食品的批文中規(guī)定了相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)。因此，要想規(guī)范并推動(dòng)菊粉及低聚果糖行業(yè)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)必須先行。

　　鑒于此，2016年12月國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、工業(yè)和信息化部先后下達(dá)了《菊粉》、《低聚果糖》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂計(jì)劃。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的要求，由中國(guó)發(fā)酵工業(yè)研究院承擔(dān)制修訂的《低聚果糖》和《菊粉》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見工作，即將審定。為進(jìn)一步研究確認(rèn)兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)送審稿的技術(shù)內(nèi)容，同時(shí)也為了加強(qiáng)行業(yè)在技術(shù)應(yīng)用上的交流，由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，維樂夫集團(tuán)協(xié)辦，促成了此次會(huì)議。

　　今年是我國(guó)“十三五規(guī)劃”的關(guān)鍵年，也是建設(shè)“健康中國(guó)”的關(guān)鍵年。在人口急劇老齡化和慢性病連年走高的背景下，發(fā)展以菊粉和低聚果糖為代表的健康產(chǎn)業(yè)對(duì)于促進(jìn)國(guó)民健康，降低慢病發(fā)病率具有重要的積極意義。而提供高質(zhì)量的產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)的制訂首當(dāng)其沖。為此，除了需要政府、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)的努力，更需要技術(shù)領(lǐng)先，有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)協(xié)助做好標(biāo)準(zhǔn)的制訂和修改工作。

　　維樂夫集團(tuán)自成立以來，堅(jiān)持“菊苣產(chǎn)業(yè) 健康中國(guó)”的發(fā)展理念，以引領(lǐng)中國(guó)菊粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)全民腸道健康為己任。在10年菊粉工藝技術(shù)研究以及生產(chǎn)、應(yīng)用研發(fā)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)上，積極參與菊粉與低聚果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定，為我國(guó)菊粉和低聚果糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己應(yīng)有的力量。

　　值得一提的是，與“健康中國(guó)”一道納入“十三五規(guī)劃”的還有“國(guó)家質(zhì)量基礎(chǔ)”，涉及的四個(gè)方面：標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)。其中計(jì)量和標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家質(zhì)量基礎(chǔ)的重要因素。可見，只有標(biāo)準(zhǔn)先行，才能規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓高品質(zhì)的菊粉和低聚果糖產(chǎn)品服務(wù)大眾健康，造福社會(huì)。