補鐵——鴨肝

　　鴨肝也是常用來給寶寶補充鐵和維生素A的食物。

　　營養分析

　　鴨肝含鐵豐富，可以防治寶寶缺鐵性貧血。

　　鴨肝中富含的維生素B2，是寶寶身體代謝中許多酶和輔酶的組成部分，對細胞增殖及皮膚生長有幫助作用，還對寶寶身體內一些毒素有解毒作用。

　　鴨肝中維生素A的含量遠遠超過其他食物，它可以促進寶寶視力發育，有防止出現眼睛干澀、緩解疲勞的作用。

　　鴨肝中的維生素C和硒，可以增強寶寶的身體免疫力。

　　五香鴨肝

　　原料：鴨肝2塊，蔥段、姜片、茴香、白糖各適量。

　　做法：

　　1. 鴨肝洗凈后，放入沸水鍋中焯一下，去掉污血和腥味。

　　2. 鍋內放入蔥段、生姜片、茴香，再加適量水燒開，放入鴨肝、糖，用小火燜15分鐘。

　　3. 關火后，鴨肝浸于鹵湯中約20分鐘即可。

　　4。喂給寶寶吃時切片、剁碎都可以。

　　適合月齡：8個月以上的寶寶。

　　肝末雞蛋羹

　　原料：雞蛋1個、鴨肝1塊、香油適量。

　　做法：

　　1. 鴨肝煮熟后切成末。

　　2. 雞蛋去殼，取出蛋黃加適量溫水，打勻后放入鴨肝末。上火蒸7分鐘左右。

　　3. 蛋羹蒸好后，淋上香油即可。

　　適合月齡：7個月以上的寶寶。